Cucina Anno Zero

Cerco e cucino ricette antiche. Seguimi nel mio viaggio di scoperta!

Cosa sono i limoni sotto sale alla marocchina e perché sono amati sin dal medioevo?

Se sei il tipo di persona che aggiunge sempre un po' di succo di limone o un pizzico di sale alle proprie ricette, probabilmente adorerai i limoni sotto sale. Fresco, salato, leggermente aspro, super aromatico. Il limone fermentato è un ingrediente capace di stupire,...

La Ricetta Originale della Quiche Lorraine dalla TV Francese degli anni ’60

Pensi che la storia si faccia solo sui libri? Ti sbagli!La storia non é fatta solo da fonti scritte, ma anche dipinte, fotografate e filmate! Questo é proprio il caso della ricetta di oggi. Ho scoperto che l’INA francese (Institut National de l’Audiovisuel, ovvero...

Parliamo sempre della nostra cucina, di quanto sia antica e complessa, ma la conosciamo davvero? La maggior parte dei nostri piatti tradizionali ha in realtà origine abbastanza recente e scavando più a fondo c’é un modo di cucinare totalmente diverso e dimenticato! Per questo Cucina Anno Zero si propone di portarvi ricette antiche da tutto il mondo! Ogni visitatore é il benvenuto. Che tu sia un appassionato o un neofita, sono felice che tu sia qui e spero che tu possa imparare qualcosa di nuovo assieme  a me!

Hai delle ricette da suggerirmi o qualche dubbio? Scrivimi!